How to reduce salt in food: अपने आहार में नमक को करें कम- Watch Video

Publish Date: 03 Sep, 2020
 

How to reduce salt in food: नमक के बिना हमारा भोजन स्वादहीन है और हम अपने भोजन को preserve नहीं कर सकते। सोडियम के बिना हमारा शरीर जीवित नहीं रह सकता है! हमारे रक्त की मात्रा, एसिड -बेस संतुलन, nerve impulses and for normal cell function के लिए इसे बनाए रखने की आवश्यकता होती है। डब्ल्यूएचओ ने भी 5 ग्राम / दिन से कम नमक का सेवन करने की सलाह देता है, जो सोडियम की 2gm / दिन से कम है। ICMR बताता है कि शरीर को कार्य करने के लिए प्रति दिन 1.1 से 3.3 ग्राम सोडियम या 2.8 से 8.3 ग्राम सोडियम क्लोराइड यानी कि ​​नमक की आवश्यकता होती है। वास्तविक सेवन दुनिया भर में इसका लगभग दोगुना है। पैकेटबंद, मीट के बजाय ताज़े का उपयोग करें। चिकन के ताजा मांस में प्राकृतिक सोडियम होता है। यदि कोई खाद्य पदार्थ फ्रिज या दिनों में अच्छी तरह से रखता है, तो यह एक टिप है कि सोडियम सामग्री बहुत अधिक है। ताजे फल और सब्जियां चुनें, साथ ही, चूंकि वे सोडियम में बहुत कम हैं। डिब्बाबंद और जमे हुए फल भी सोडियम में कम हैं। Frozen सब्जियां खरीदते समय, उन चीजों को चुनें जिन्हें  "fresh frozen"  कहा जाता है और इसमें added मसाला या सॉस नहीं होता है। निश्चित रूप से खाद्य लेबल पढ़ना शुरू करें। सोडियम सामग्री हमेशा लेबल पर सूचीबद्ध होती है। सोडियम सामग्री के लिए हर लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है। फल और सब्जियां, जो मौसमी और ताजा हैं, आप किसी भी मात्रा में खा सकते हैं। सोडियम में कम होने के अलावा, वे पोटेशियम में समृद्ध हैं, जो आपके बीपी को नियंत्रित करने में भी मदद करता है और सोडियम के लिए अनुकूल है। डिब्बाबंद और मसालेदार सब्जियां सोडियम का एक उच्च स्रोत होती हैं। टमाटर सॉस और केचप का भी कम मात्रा में सेवन किया जाना है।

 

 

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